?張可勇父親（左）和工人們?cè)谠鹤永餁⒇i 我們進(jìn)院子的時(shí)候，張可勇（四川省丹棱縣木樨塘生果專業(yè)合做社）的父親和兩名工人正在殺豬。張可勇告訴我，他父親傳聞清揚(yáng)教師要來，就把家里養(yǎng)的一頭豬宰了，聽得我暗自滿意了一番。殺豬宰羊，那是農(nóng)村招待高朋的更高規(guī)格。 張可勇很年輕，1986年出生，大學(xué)學(xué)歷，學(xué)的是電子工程專業(yè)，結(jié)業(yè)后在成都職業(yè)手藝學(xué)院當(dāng)了3年教師，又做了4年進(jìn)口醫(yī)療設(shè)備銷售，2015年回家成婚生子，就留在家鄉(xiāng)和哥哥一路子承父業(yè)，當(dāng)起了農(nóng)人。 家里有20畝柑橘園，一半“不知火（丑橘）”，一半“紅美人（愛媛）”。院子旁邊還有幾棵幾十年的大樹，主干很高，是張可勇的爺爺在上世紀(jì)70年代種下的“紅橘”，90年代張可勇的父親把它改接成臍橙，2018年張可勇又把它改接成“愛媛”，剛好是三代人 *** 品種。 歷經(jīng)三代的柑橘樹 “我懂事的時(shí)候那些樹就有四五米高，一棵樹生二三百斤果，阿誰時(shí)候廉價(jià)，只賣幾分錢一斤。但是在我們消費(fèi)隊(duì)，我家最早買了電視，‘熊貓’牌黑白電視機(jī)……去年結(jié)了差不多200斤果，賣4.8元/斤，一株樹差不多1000元?！睆埧捎驴鞓返刂v了一通他們家的種橘汗青，接著說：“剛好那些年果子的價(jià)格比力好，因?yàn)橛薪?jīng)濟(jì)收入，才使得我們那些年輕人可以留在農(nóng)村，搞合做社，搞新品種的引進(jìn)與推廣……” “從2015年到如今，你引進(jìn)了哪些柑橘新品種？”我此次來四川的一個(gè)次要目標(biāo)就是想領(lǐng)會(huì)本地柑橘新品種的動(dòng)態(tài)。 “091無核沃柑、金秋砂糖橘、甘平、明日見、嬡紅椪柑……本年還從浙江引了點(diǎn)‘紅公主’，300元一根枝條。我們拿到新品種后會(huì)分給合做社的人去嫁接，一部門嫁接大樹，一部門培育小苗，第二年起頭從社員那里收回來賣枝條、賣苗。” 待售的新品種接穗 在他家中的墻角邊，就豎放著數(shù)捆差別品種的接穗，下端浸入水中，上端掛著品種的標(biāo)簽，我指著寫著“明日見”的接穗問道：“那個(gè)品種本年枝條賣幾錢一斤？”我寫過那個(gè)品種的瘋狂，2018年歲首年月在浙江象山枝條賣出8000元/斤的天價(jià)。 “本年的批發(fā)價(jià)是100元/斤?！睆埧捎陆榻B說，“那個(gè)品種是我們?cè)?018年花一萬元從科正買回來的，十幾厘米一枝，5個(gè)芽，一捆50枝就是一萬元。嫁接之后第二年前期賣1800元/斤，后期賣1200元/斤，一共賣了七八百斤；本年算第三年，賣了2~3噸枝條，因?yàn)閮r(jià)格廉價(jià)，總的收入仍是去年高?！? “你們有沒有預(yù)算過，那個(gè)投資的利潤率大要有幾？” “至少賣了五六萬元，至少。”張可勇特意強(qiáng)調(diào)了“至少”兩個(gè)字。 眉山的傳統(tǒng)品種——臍橙 我按照他報(bào)的數(shù)據(jù)粗略地算了一下，那兩年他兄弟倆在“明日見”接穗上的銷售額超越10萬元，也就是利潤率到達(dá)1000%，遠(yuǎn)超馬克思認(rèn)為“人們勇于踩踏一切法令”的300%的利潤率。 “在丹棱，像你們兄弟倆一樣做那種生意的人多不多？”我繼續(xù)問道。 “多，但是因?yàn)槲覀儽攘χ匾暿占麄?，在銷售渠道方面比力占優(yōu)勢(shì)。”張可勇介紹，那些年他相繼參與了全國首屆青年農(nóng)場主嘗試班和新農(nóng)夫千人方案等各類培訓(xùn)活動(dòng)，積累了很多人脈關(guān)系，“做那一行，年齡小的人脈關(guān)系沒有我們那么廣，年齡大的缺乏冒險(xiǎn)精神和收集營銷才能，所以我們相對(duì)來說是有優(yōu)勢(shì)的?！? “我在過來的路上看到良多樹已經(jīng)高接換種，是把什么品種換成什么品種？”那是我的正題——領(lǐng)會(huì)四川柑橘的品種變革。 “把‘不知火’或者‘春見（耙耙柑）’換成‘甘平’‘明日見’或者‘愛媛’，有膽量的想賭一把的就換‘明日見’或‘甘平’，沒膽量的想求穩(wěn)的就換‘愛媛’。像‘愛媛’那么大的樹產(chǎn)量有200斤，畝產(chǎn)量能夠到達(dá)1萬多斤，并且沒有大小年，即使以后‘愛媛’的價(jià)格下滑到2元多一斤，一棵樹還能夠賣四五百元，投入成本100元都不到的。” 生草栽培的柑橘園 “你們家‘愛媛’的收益高仍是‘不知火’的收益高？”我突然想起張可勇家20畝柑橘園兩個(gè)品種1:1的構(gòu)造，從效益方面可能更能申明為什么要把“不知火”或者“春見”高接成“愛媛”。 “必定是‘愛媛’?！睆埧捎庐?dāng)機(jī)立斷地應(yīng)道，“種‘愛媛’很輕松，不需要幾手藝的，不消擔(dān)憂掛多了會(huì)把樹體拉垮，‘不知火’就不可，掛果一多就有大小年，至少是一年不成果，若是肥料用得欠好，有可能兩三年都不成果?！? 不知火掛果過多招致的葉片黃化 “但是‘愛媛’在浙江不可啊，一掛多樹勢(shì)就弱，很容易出問題。” “那邊沒有問題，畝產(chǎn)上萬斤很輕松的。” “那就本地來說，‘春見’和‘不知火’的效益哪個(gè)更好一些？”我接著問道。 “‘不知火’的效益要好一些，因?yàn)椤恢稹漠a(chǎn)量高，同樣一棵樹掛200個(gè)果，‘春見’可能就是100斤，‘不知火’能夠到120斤，以至150斤?！? “‘不知火’重，‘春見’空的。”我大致大白他說的意思。 “‘春見’合適面積大的人種，對(duì)栽培辦理要求要低一些。像我們家有500棵‘不知火’，如今每年的產(chǎn)量根本上能到達(dá)4萬多斤，均勻80斤一棵樹?！? 張可勇（右）和社員在一路品鑒甘平 “那‘甘平’和‘明日見’那兩個(gè)品種你怎么看？” “‘甘平’那個(gè)品種我也很看好的，味道好，很甜，吃起來很化渣，在臘月的時(shí)候就完全脫酸了，‘愛媛’賣完了就賣‘甘平’，并且根本上不裂果，樹勢(shì)也旺?！魅找姟某墒炱谠凇異坻隆汀势健?，與‘春見’的銷售期是堆疊的，比‘春見’更甜、更化渣一些，但是容易裂果，單果重沒有‘甘平’大，所以它的產(chǎn)量永久達(dá)不到‘甘平’的產(chǎn)量?！? 聽得出來，張可勇在評(píng)價(jià)品種時(shí)，除了常規(guī)的口感評(píng)判之外，產(chǎn)量、栽培性能和銷售期也是重要的目標(biāo)。 張可勇在展現(xiàn)甘平（左）和明日見 “那為什么本年高接‘明日見’的人要比高接‘甘平’的人多？”我疑問道。 張可勇笑了笑，略顯奧秘地說：“‘明日見’有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)在炒做，去年重慶科正公司搞了個(gè)品鑒會(huì)，2個(gè)果賣2000元，一會(huì)兒就炒起來了。新品種要炒做就有市場，沒有炒做就沒有市場?！? “若是單純從口感上講，你最喜好吃哪一個(gè)品種？”我不竭變更角度問實(shí)在謎底，以防著了“苗估客”的套。 “愛媛?！睆埧捎率掷渌餍缘卮饛?fù)：“我喜好它的化渣性，并且我們本身種得多，曉得哪株樹、哪個(gè)部位最甜，我們就摘最甜的吃。” 丹棱縣的不知火基地 “假設(shè)讓你們新建50畝或者100畝柑橘園，會(huì)選什么品種？”我繼續(xù)問道。 “60%‘愛媛’，40%‘091無核沃柑’，早熟和晚熟兼顧。‘愛媛’早熟，年前上市，產(chǎn)量高，沒有大小年，并且口感也好，它比‘金秋砂糖橘’甜?！鹎锷疤情佟谖覀兯拇ǖ目诟胁徊窍?，在廣西等其他處所的表示要好一點(diǎn)。若是走批發(fā)，那兩個(gè)品種都是不錯(cuò)的?！?91無核沃柑’晚熟，在我們那里能夠留到六七月份，商品性很好，也很穩(wěn)產(chǎn)的，絕對(duì)是個(gè)好品種。” “對(duì)廣闊農(nóng)人來說，就是要種價(jià)格好、產(chǎn)量高、辦理簡單的品種?！睆埧捎驴偨Y(jié)道。 3年生的091無核沃柑 固然最初的結(jié)論無比準(zhǔn)確，最末的成果也與我設(shè)想的完全吻合，但前后兩種差別身份導(dǎo)出的差別謎底讓我有種“明修棧道、暗渡陳倉”之慨嘆，那就像明明看到宰了一頭豬，我卻只吃到一盆炒豬肝和一盆小炒肉的覺得。 不外，辣得很過癮！ 2020年3月18日 做者簡介 清揚(yáng)，1991年結(jié)業(yè)于浙江（農(nóng)業(yè)）大學(xué)園藝系，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位，高級(jí)農(nóng)藝師，《中國果業(yè)信息》專欄做者，2014年12月興辦《花果飄香》微信公家號(hào)，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農(nóng)頭條號(hào)”稱號(hào)。