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沙糖桔皮上能擦掉紅色的是什么?

沙糖桔皮上能擦掉的紅色是果蠟，是一種色素。購買沙糖桔的時候，一般是看橘皮反光的程度，如果反光程度特別好，就要懷疑桔子表皮打蠟，再就是用手摸，如果沒打蠟，桔子表面比較光滑，如果打蠟桔子表皮比較發(fā)粘。同時擦拭桔皮會擦試下顏色的，這種情況就是又打蠟又用了色素。

砂糖桔皮上能擦掉的紅色多半是染 *** 素，一些商販在售賣砂糖桔之前會進(jìn)行打蠟染色工作，讓砂糖桔賣相更好看，國家規(guī)定打蠟使用的是果蠟，但是仍然會有一些商家會用工業(yè)蠟并在蠟中加入顏色上色來此次充好，這種砂糖桔不建議食用。

沙糖桔掉紅色是什么原因 打蠟染色所致。

柑桔紅2號。柑桔紅2號、蘇丹紅等人工合成色素不會穿透柑桔果皮滲透到果肉中，殘留主要在果皮，果肉中未檢出殘留。完全成熟的沙糖桔色澤橙黃并帶紅色，或者色澤橙紅色有光澤，受產(chǎn)地和栽培水平等影響，略有差異。正常成熟的砂糖桔，果實色澤好，品質(zhì)佳，無需染色。

砂糖桔如果是掉橘色，可能是果皮本身的顏色，如果是掉紅色或看起來不自然的顏色，可能是人工染色了，這樣的砂糖桔是不能吃的。為了沙糖桔的顏色好看，很多商家或者果農(nóng)會對沙糖桔進(jìn)行染色和打蠟，但是打蠟是國家允許的，而染色卻是絕對禁止的。

其實沙糖桔皮上的紅色藥劑是胭脂紅或者炫彩紅等食用色素，染色的目的是為了讓橘子看起來更加光鮮亮麗。沙糖桔在常溫下保鮮一般為3-4天左右，若是放太久的話會影響它的口感，短時間內(nèi)如果吃不完更好冷藏保存。因為冰箱里的濕度較高，可以避免桔子因失水過多而導(dǎo)致口感變差。

買到染色的砂糖橘咋辦?

1、買到染色的砂糖橘應(yīng)退貨或丟掉。從外觀上看，成熟砂糖桔果皮的顏色橙紅或橙黃帶紅，有光澤，色澤好看，不需要染色。染了色的桔子，顏色不自然，用手或濕巾能擦下來，易分辨。染色嚴(yán)重的砂糖桔，果蒂也會變成紅色，而未染色的果蒂是白綠相間。買到染色的砂糖橘應(yīng)退貨或丟掉。

2、買到染色的砂糖橘應(yīng)退貨或丟掉。沙糖桔樹勢健壯，樹冠中等，圓頭形，根系發(fā)達(dá)，圓頭型，枝細(xì)密、稍直立，發(fā)梢力強，葉片橢圓形，呈深綠色，葉緣鋸齒稍深，翼葉較小，花較小，完全花，是穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的柑桔品種之一。

3、購買砂糖橘，可以用紙巾對橘子表面進(jìn)行擦拭，對于沒有經(jīng)過染色的橘子，紙巾上一般只能看到一層“淡黃色”，如果橘子被染色，顏色應(yīng)該非?！盃N爛”。認(rèn)準(zhǔn)售賣場所 為了安全，建議大家到正規(guī)的大型超市或者有資質(zhì)的水果市場購買砂糖橘，增加安全系數(shù)，拒絕貪圖 *** 宜購買“路邊售賣的廉價水果”。

4、如果是染過色的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，而且整個顏色看起來很不自然，購買時用紙巾擦一下，沒染過色的濕巾擦拭后只能看到一點淡淡的黃色，染過色的砂糖橘會掉紅色，這種橘子可能有加入工業(yè)蠟的性味，是不可以食用的。

沙糖橘的紅色是什么?

1、橘子皮上的紅色藥劑是蘇丹紅、橘子紅2號等色素。部分橘子的皮本身顏色就比較深，而且個別品種為了迎合消費者的喜好，會栽培出特別鮮艷紅色的橘子，如果觸摸表皮沒有發(fā)現(xiàn)掉色現(xiàn)象的話，則是正常的果皮顏色，是對健康沒有危害的，可以放心食用。

2、給桔子染色的這種紅色物質(zhì)一般是胭脂紅、炫彩紅等食用色素，染色的目的就是讓橘子表面看起來鮮艷亮麗。橘子打蠟國家是允許的，但是打蠟過程中不允許用色素。用蠟有兩種，一種是食品用蠟，一種是工業(yè)用蠟，我們國家規(guī)定可以用食品用蠟。

3、沙糖桔皮上能擦掉的紅色是果蠟，是一種色素。購買沙糖桔的時候，一般是看橘皮反光的程度，如果反光程度特別好，就要懷疑桔子表皮打蠟，再就是用手摸，如果沒打蠟，桔子表面比較光滑，如果打蠟桔子表皮比較發(fā)粘。同時擦拭桔皮會擦試下顏色的，這種情況就是又打蠟又用了色素。

4、砂糖桔皮上能擦掉的紅色多半是染 *** 素，一些商販在售賣砂糖桔之前會進(jìn)行打蠟染色工作。讓砂糖桔賣相更好看，國家規(guī)定打蠟使用的是果蠟，但是仍然會有一些商家會用工業(yè)蠟并在蠟中加入顏色上色來此次充好，這種砂糖桔不建議食用。

5、柑桔紅2號。柑桔紅2號、蘇丹紅等人工合成色素不會穿透柑桔果皮滲透到果肉中，殘留主要在果皮，果肉中未檢出殘留。完全成熟的沙糖桔色澤橙黃并帶紅色，或者色澤橙紅色有光澤，受產(chǎn)地和栽培水平等影響，略有差異。正常成熟的砂糖桔，果實色澤好，品質(zhì)佳，無需染色。