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冬天紅柑桔保存 ***

柑橘的儲存保鮮 *** 1 桔子的儲存和保鮮 *** 一低溫儲存 在低溫的環(huán)境中存放橘子，能夠減少細菌的滋生，讓橘子的保鮮期延長這是利用橘子在低溫中能夠存放更久的原理，冬季氣溫低，大家可以將家中的橘子悉數擺放在地上即。

冬季桔子橘子直接放入冰箱保存即可。橘子雖然是南方水果，如果短時間不能吃完，也更好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內儲藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養(yǎng)物質的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產生有害物質導致食物中毒。

包裝儲藏法 比較實用于紅橘等果型較大的品種。首先要對采收的果實進行浸洗，用 *** -500mg/kg多菌靈+100-200mg/kg2，4-D溶液浸洗果實20-30秒 之后用竹筐等容器裝好果實之后放在通風地方晾曬三五天，再用0.01mm厚聚乙烯薄膜保鮮袋進行單果包裝，儲藏室溫度要保持在4-20度以內，濕度在80%-85%。

防腐保鮮 在柑桶保鮮中應用的主要防腐劑有苯并瞇瞠類，如特克多、苯來特、多菌靈、托布津和甲基托布津等，使用濃度為500~1000毫克/升。以質量分數0.5%仲丁肢的中性、溶液，在45℃以下浸果l分鐘，效果更好。柑桶保鮮經常用防腐劑加上濃度為200~ *** 毫克/升的植物生長調節(jié)劑2，4-D浸果。

柑橘主要采用貯藏保鮮方式為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、氣調保鮮、留樹保鮮、生物技術保鮮和天然保鮮劑保鮮等。 簡易貯藏保鮮： 主要是利用天然環(huán)境低溫來保存果實，包括埋藏、溝藏、井藏、窖藏、堆藏、通風庫儲藏等。

冷凍冷藏法：主要適用于大批量商業(yè)性質的桔子保鮮，關鍵點在于要控制好冷凍冷藏庫的溫度和濕度?？諝鉂穸炔荒芴^潮濕，以免滋生細菌加速橘子的變質?；瘜W *** ：就是就桔子表面涂上保鮮劑再風干進行保存。桔子 橘（英語：Mandarin orange；學名：Citrus reticulata）是蕓香科柑橘屬的一種水果。

柑桔保鮮劑的使用 ***

1、留樹保鮮：在果實基本成熟時向樹體噴灑一定濃度的穩(wěn)果劑，使果實在樹上安全越冬，且對每株掛果樹施5公斤草木灰，可留樹保鮮至次年3月采收。

2、%噻菌靈懸浮劑，浸果保鮮時的使用濃度為1000-1500mg/L（300-450倍液），浸泡1分鐘后取出晾干存儲，用于防治儲藏病害。咪鮮胺 25%咪鮮胺乳油，浸果保鮮時的使用濃度為 *** -500mg/L（500-1000倍液），用于防治柑橘炭疽病、蒂腐病、綠霉病、青霉病等。

3、采用浸泡或噴淋等 *** ，保證被切分的果體立刻全面接觸保鮮液5分鐘， 將經保鮮液處理過的果體取出，瀝干水分至無明顯滴水，瀝干水分的果體放進 干凈衛(wèi)生的包裝盒內，用食品保鮮膜封口，在30℃下貯藏，貯藏15天的鮮切 蘋果，外觀與鮮切果塊無明顯差異，新鮮可口，原果香味濃。

4、京-2B浸果貯藏法中國科學院研制的植物防病膜劑京- 2B，用于柑橘類果實的貯藏保鮮，效果良好， *** 簡便。裝筐的新鮮柑橘用京-2B膜劑藥液浸泡30s，提出果筐，待柑橘外表浸漬液干燥成膜后，便可入庫貯藏，庫溫根據不同種類果實的要求而定。每50kg柑橘處理后，經120天貯藏，比托布津處理的失重減少2kg。

5、儲存柑經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，但溶于水后會使水呈堿性，從而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸環(huán)境的青霉菌和綠霉菌的生長與繁殖。同時堿液清洗了果面的殘留污物和病菌，也間接減輕了腐爛率。

柑橘枝條怎么放在冰箱保存?

1、您好，您可以使用冰箱中保存，但是這個 *** 要用保鮮膜保存，一般不會存活很長時間。

2、柑橘枝條用喝掉水的塑料瓶裝好可以簡易保存在冰箱中一到兩個月。另外大量枝條應該用吸水后的棉布或海綿包裹后放入四度保鮮冰箱保存。柑橘是蕓香科、柑橘屬植物。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。蕓香科柑橘亞科分布在北緯16°—37°之間。

3、 *** ：將采摘下的 *** 成熟的柑橘先擺放在陰涼室內晾3～5天，讓其蒸發(fā)少量水份待貯。貯藏前7天把木箱、什筐等容器洗凈、消毒、晾干后，內襯1張無毒塑料薄膜或牛皮紙。

4、柑橘常溫和冷藏保存都是可以的。不要直接將橘子放在冰箱或放在冷凍層保存，掌握好 *** 可以放冰箱冷藏室冷藏保存。