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柑橘的儲存保鮮 ***

窖藏法。在農(nóng)村可利用原來的紅苕窖，先行清理窖壁，用1%的福爾馬林液消毒，然后采摘橘果入窖貯藏。注意前期入窖口通風(fēng)換氣。竹筐或紙箱法。將采摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包果裝人竹筐或紙箱，堆碼在室內(nèi)（注意堆碼層數(shù)以5~6層為宜），室內(nèi)溫濕度同上。同樣可以達(dá)到一定的貯藏保鮮效果。

柑橘的儲存保鮮 *** 1 桔子的儲存和保鮮 *** 低溫儲存 在低溫的環(huán)境中存放橘子，能夠減少細(xì)菌的滋生，讓橘子的保鮮期延長。這是利用橘子在低溫中能夠存放更久的原理，冬季氣溫低，大家可以將家中的橘子悉數(shù)擺放在地上即可。關(guān)于低溫儲存也有幾個 *** ，大家可以找合適的來嘗試一下。

用這種 *** 儲存的柑橘味道都不錯，大家可以去嘗試一下。松針保鮮法采用松針保鮮法，需要先采集不帶露水的新鮮松針。陰干柑橘根據(jù)表面上的水分，將柑橘果地朝上放，放在紙箱或者是提前準(zhǔn)備好的木箱內(nèi)，一層柑橘放上一層松針，直到放滿整個箱子為止。這種 *** 簡便易行，保留了柑橘的美味。

柑橘的保鮮儲藏 ***

1、此法適用于大量橘果貯藏保鮮，每臺保鮮機(jī)可貯藏保鮮橘果10萬千克。機(jī)械冷藏。在相對濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。

2、地窖儲藏法。地窖儲藏法是比較普遍常用的儲藏 *** ，如果地窖是舊的，便用50% *** 噴霧消毒，將窖底墊上細(xì)沙鋪上稻草，以“品”字形堆放3-4層果實，擺放時果實果蒂要朝上，之后將地窖口密封，每隔十天檢查一次，及時淘汰爛果及蒂腐果。木屑儲藏法。

3、柑橘保鮮 *** 蒜液保鮮柑桔：取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然后將經(jīng)過挑選的柑桔浸入蒜液中，10分鐘后取出晾干，置于箱內(nèi)或塑料袋內(nèi)貯藏，能保鮮3個月。

4、缸藏法：鮮橘放置12天后，使水分有 所蒸發(fā)。再將其放入干凈的瓦缸里，每層橘子之 間墊上鮮松樹葉。存放柑橘的缸要放在陰涼的 地方。

柑橘貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)

1、留樹保鮮： 柑橘類果實不易形成離層，即使達(dá)到充分成熟階段仍不脫落。因此可通過使用植物生長調(diào)節(jié)劑和其他生物制品等措施，將成熟的果實留樹，達(dá)到延遲采收和保鮮的目的，即留樹保鮮，也稱自然保鮮法。 生物技術(shù)保鮮： 生物防治是采用微生物菌株或抗菌素類物質(zhì)，通過噴灑或浸漬果品處理，以降低或防治果品采后腐爛損失的保鮮 *** 。

2、機(jī)械冷藏。在相對濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因為柑橘類果實對低溫十分敏感，采收過早和長期貯藏都會增加柑橘對低溫的敏感程度。氣調(diào)貯藏。

3、柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的溫度，溫度過低會導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。

柑橘采后易腐爛怎么辦?柑橘的貯藏 *** !

1、一般情況下，需在采后24小時內(nèi)浸果。將柑橘浸入配制好的防腐保鮮藥液中1分鐘左右，取出晾干即可。常用藥劑有咪鮮胺、抑霉唑。庫房清潔消毒徹底清潔庫房，堵塞鼠洞。

2、通風(fēng)貯藏是目前我國柑橘的主要貯藏方式。將預(yù)處理過的水果存放在垃圾箱或架子中，更高樓層應(yīng)距天花板至少1m，以利于空氣流通。庫房前用硫磺熏蒸消毒。水果入庫后15天內(nèi)，應(yīng)晝夜打開門窗和排氣扇，加強(qiáng)通風(fēng)、降溫、除濕。當(dāng)庫房濕度過高時，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)除濕或用熟石灰吸潮。若庫房濕度不足，可噴水補(bǔ)濕。

3、在相對濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因為柑橘類果實對低溫十分敏感，采收過早和長期貯藏都會增加柑橘對低溫的敏感程度。

4、使用保鮮劑：市面上有一些專門用于水果的保鮮劑，可以有效延長柑橘的保鮮期。冷藏：如果條件允許，可以將柑橘放入冰箱的蔬果室進(jìn)行冷藏。注意通風(fēng)： - 確保儲存柑橘的地方有良好的通風(fēng)，這有助于減少濕度和防止霉菌生長。避免堆放過重： - 堆放過重會導(dǎo)致底部的柑橘受壓，容易損壞和腐爛。

5、通風(fēng)預(yù)貯 經(jīng)防腐處理的柑桔放在通風(fēng)的庫房，打開門窗，利用空氣對流，使果皮水分散失晾干，可有效減少變味果和腐爛果。預(yù)貯時間一般5-7天，如預(yù)貯時遇到雨天，可以延長到10-12天。通常以果皮晾干，果實失重3-5%為宜。

6、合理安排食用：盡量按照先進(jìn)先出的原則，合理安排食用，避免果實長時間儲存導(dǎo)致品質(zhì)下降。儲存時間：一般來說，柑橘在適宜的條件下可以保存2-4周。但是，不同品種的柑橘儲存時間可能會有所不同，需要根據(jù)具體情況調(diào)整。通過以上 *** ，我們可以有效地保持柑橘的新鮮度，延長其儲存時間。

冬季怎樣保存柑橘(柑橘冬天怎樣保存)

通風(fēng)預(yù)貯：經(jīng)防腐處理的柑桔要放在通風(fēng)庫房預(yù)貯，一般預(yù)貯5－7天，如遇雨天，可延長到10－12天，通常以果皮晾干、果實失重3－5％為度。預(yù)貯后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤簍等。

低溫儲存法：在低溫環(huán)境中存放柑橘，能夠減少細(xì)菌滋生，延長柑橘保鮮期。冬季氣溫低，可以將柑橘擺放在地面上進(jìn)行儲存。 留樹保鮮法：對于柑橘來說，留樹保鮮效果更好。也可以采摘后使用保鮮劑浸果，然后放在通風(fēng)陰涼處，一般十天左右，不會出現(xiàn)果柄干枯的問題。

橘子過冬的保存 *** ：通風(fēng)倉庫或普通住房都可貯藏柑桔。貯藏前先將庫房打掃干凈，堵塞鼠洞，并在柑桔入庫前一周用多菌靈或甲基托布津500倍液噴灑消毒。柑桔入庫前2天應(yīng)敞開門窗通風(fēng)，以防病菌傷害影響柑桔貯藏效果。

柑橘常溫和冷藏保存都是可以的2不要直接將橘子放在冰箱或放在冷凍層保存，掌握好 *** 可以放冰箱冷藏室冷藏保存橘子用保鮮袋或者密封的袋子裝著放在冰箱里面可以避免橘子失水，有條件的話還可以用真空包裝橘子放在冰箱。

冬季桔子橘子直接放入冰箱保存即可。橘子雖然是南方水果，如果短時間不能吃完，也更好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。

單層存放：在儲存時，盡量將粑粑柑平鋪成單層，避免堆疊壓力導(dǎo)致果實受損。避免陽光直射：將儲存的粑粑柑放置在遠(yuǎn)離陽光直射的地方，因為紫外線會加速果實的老化過程。使用保鮮膜：如果想要更長時間保存，可以在每個粑粑柑表面單獨(dú)包裹一層保鮮膜，這樣可以在一定程度上保持濕度，延長保存時間。