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我是開水果店的,進(jìn)來的水果都挺新鮮的,可是一到晚上不知怎樣保養(yǎng)...

1、建議不要用保鮮劑，這樣對消費(fèi)者不好，不用保鮮劑也可以是您的一個賣點(diǎn)?；蛘吣梢园阉眉埾浞夂?，剛到冰柜了，溫度要適宜，這樣可以保鮮。

2、荔枝，楊梅，草莓等水果的保鮮 *** ：用報紙一類的紙張包裹每一個水果，記住是每一個。賣的陳列一些就可以，其他的都要連報紙一起放冰箱。2，西瓜等的保鮮 *** ：用保鮮膜把整個西瓜包起來，再擠出空氣。3，木瓜等保鮮 *** ：用報紙把木瓜整個包起來，放在陰涼的地方。

3、可以適當(dāng)降室溫，通風(fēng)，降低水果的有氧呼吸，可以讓水果保證糖分不過度流失，也能抑制好氧菌的生長，延長保質(zhì)期。目前我就只能想到這幾點(diǎn)，具體的還要看你自己的具體條件了，店面什么的，不建議用保鮮劑，有些有化學(xué)成分而且很不健康。

4、保鮮 *** 是：把荔枝用報紙捆扎嚴(yán)實，丟到冰箱保存。至于說為什么非要用報紙，我也不清楚，但南方都是這么做的，應(yīng)該是經(jīng)驗總結(jié)吧。

怎樣保存柑桔才放的久而不爛

柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的溫度，溫度過低會導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。

常溫存放：將柑橘放在通風(fēng)良好、陰涼干燥的地方，避免陽光直射。這種 *** 適用于短時間內(nèi)食用的柑橘，但不宜長時間存放，因為柑橘容易失水、皺縮，影響口感。冷藏保存：將柑橘放入冰箱的果蔬保鮮層，溫度控制在3-6攝氏度。這種 *** 可以有效延長柑橘的保質(zhì)期，保持其新鮮度和口感。

將當(dāng)天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風(fēng)地方晾干后儲藏。大蒜儲藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進(jìn)行儲藏。

通風(fēng)貯藏是目前我國柑橘的主要貯藏方式。將預(yù)處理過的水果存放在垃圾箱或架子中，更高樓層應(yīng)距天花板至少1m，以利于空氣流通。庫房前用硫磺熏蒸消毒。水果入庫后15天內(nèi)，應(yīng)晝夜打開門窗和排氣扇，加強(qiáng)通風(fēng)、降溫、除濕。當(dāng)庫房濕度過高時，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)除濕或用熟石灰吸潮。若庫房濕度不足，可噴水補(bǔ)濕。

地窖儲存 把柑橘儲存在地窖當(dāng)中的話，這個是非常常見的一種辦法，如果是之前使用過的地窖，一定要先進(jìn)行消毒，然后才能把柑橘放進(jìn)去。放進(jìn)去之前的話，先在底下鋪上一些稻草，這樣的話可以防止底部潮氣，然后再把柑橘堆進(jìn)去做成小堆，不要放太多，以免壓壞下面的柑橘。

新鮮的橘子怎么保存 ***

新鮮橘子保存的方式有很多種，以下是一些常見的 *** ：常溫保存：將橘子放在通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和高溫。這種 *** 適用于短期保存，通?？梢员３珠僮拥男迈r度一周左右。需要注意的是，不要將橘子堆放在一起，以免擠壓變形，影響口感。

利用松枝保存法：將松枝鋪在紙箱底部，利用其分泌的殺菌素來 *** 果皮表面的細(xì)菌，并保持箱內(nèi)溫度。然后將橘子放置在松枝上，一層橘子一層松枝，這樣可以保持橘子果皮光潔，避免干皺，保鮮半年都沒問題。 利用大蒜汁保存法：將搗好的蒜泥加水熬成大蒜汁，晾涼后將橘子浸泡幾分鐘，然后撈出自然風(fēng)干。

用壇子保存，因為用壇子保存橘子能夠存放很久的，不過首先我們應(yīng)該要用干布把內(nèi)壁水分擦干再去存放。用袋子保存，把袋子剪掉一個口，然后把橘子放進(jìn)去，然后慢慢轉(zhuǎn)緊，排出里面的空氣，就可以了。

常溫放置：橘子本來就有一定的存儲期限，更好保持橘子的表面干燥無多余水分，然后放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存。低溫冷藏：大部分柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲藏，冰箱冷藏室的溫度更好應(yīng)該不高于4℃。

把樹枝鋪在紙箱底部，因為松枝能夠分泌一種，稱為殺菌素的殺菌物質(zhì)，能 *** 果皮表面的細(xì)菌，它還能保持箱內(nèi)的溫度，然后再放橘子，放后在上面蓋上松枝，然后就這樣，一層橘子一層松枝，這樣存橘子可以使果皮光潔，不出現(xiàn)干皺的現(xiàn)象，保鮮半年都沒問題。

水果保鮮 ***

之一種、荔枝保鮮 *** 荔枝用報紙保鮮，把新買來的荔枝分成兩部分，一部分留在袋子里，一部分拿出來。袋子里的荔枝用普通 *** 放在水果保鮮柜里冷藏，另外一部分將每個荔枝都拿面巾紙包上，然后放進(jìn)袋子里再放入水果保鮮柜冷藏。

化學(xué) *** 主要有保鮮劑保鮮。目前常見的保鮮劑有：涂料涂抹劑、乙烯處理劑（吸收劑）、殺菌防腐保鮮劑等。如果用于家庭用的保鮮建議化學(xué)保鮮劑少用，一般多數(shù)采用物理 *** ，如低溫貯藏（冰箱）、地窖、排氣密封或者置于水中（低溫高濕）。

建議不要用保鮮劑，這樣對消費(fèi)者不好，不用保鮮劑也可以是您的一個賣點(diǎn)?；蛘吣梢园阉眉埾浞夂?，剛到冰柜了，溫度要適宜，這樣可以保鮮。