本文目錄一覽：

• 1、水果應(yīng)該如何選購
• 2、柑橘果實(shí)采收要注意什么?
• 3、柑橘新品種應(yīng)該如何選育?
• 4、什么樣的柑橘比較甜?為什么?
• 5、柑橘如何儲存才能保持長久的新鮮?

水果應(yīng)該如何選購

觀察外觀：選購水果時，首先要觀察其外觀。新鮮水果的顏色通常鮮艷且均勻，沒有明顯的斑點(diǎn)、疤痕或腐爛。此外，水果的形狀應(yīng)該規(guī)整，沒有明顯的凹陷或變形。如果水果表面有裂紋或者破損，可能意味著內(nèi)部已經(jīng)受到損傷，不適宜購買。摸感質(zhì)地：用手輕輕觸摸水果表面，新鮮水果通常質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有一定的彈性。

感知水果的味道： 選擇水果，最根本的就是要聞一聞、摸一摸、嘗一嘗。這里的“嘗”并不是真的去品嘗，而是用五官去感知水果的味道。首先，可以嘗試聞一聞水果的香氣，新鮮的水果往往散發(fā)出濃郁的果香，而不新鮮的水果則可能帶有發(fā)霉、腐爛的味道。

水果的季節(jié)：選購水果時，要注意其產(chǎn)地和季節(jié)。一般來說，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水果新鮮度較高，營養(yǎng)價值也較高。此外，選擇當(dāng)季水果，既能保證新鮮度，又能避免因儲存時間過長而導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。水果的品種：不同品種的水果，其口感和營養(yǎng)價值也有所不同。

盡量選購當(dāng)令水果，不合時令的水果許多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。選購時不要刻意挑選外觀鮮美，亮麗而無病斑，蟲孔的水果。表面稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)和品質(zhì)，且價格較便宜。

外觀 選購水果時，應(yīng)該注意水果的外觀是否光滑，顏色是否鮮艷，是否有明顯的瑕疵、瘀痕和破損等。重量 在購買水果時，可以嘗試輕輕捏一下水果，如果感覺很重，那么這個水果很可能比較新鮮，口感也更好。氣味 有些水果的成熟度可以通過嗅覺來判斷，例如香蕉，應(yīng)該選擇散發(fā)出香味的成熟香蕉。

注意季節(jié)：水果的口感、營養(yǎng)價值受季節(jié)影響較大。在選購水果時，應(yīng)選擇當(dāng)季的水果，以保證口感和營養(yǎng)。例如，夏季可以選擇西瓜、草莓等水果，冬季則可以選擇柿子、柚子等水果?？紤]價格：在選購水果時，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇合適的水果。一般來說，價格較高的水果品質(zhì)較好，但并非絕對。

柑橘果實(shí)采收要注意什么?

天氣要合適：采摘柑橘時不是說隨時都可以采摘的，需要看天氣情況，天氣不好的話采摘后會給果樹造成較大的影響，其次也不利于采收。下雨、刮風(fēng)、大霧的天氣采摘時風(fēng)險較大，不適合戶外 *** 作，如果露水比較大的，需要遲一點(diǎn)采摘，等露水干了再采摘，不然容易導(dǎo)致果樹感染病害。

采收到的果實(shí)要輕拿輕放，不能拋擲，更不能把果剪落地面，然后才拾起來。采下的果實(shí)可在果園進(jìn)行初選，剔除畸形果、病蟲果、新傷果等。然后裝運(yùn)到包裝場分級處理后包裝。（3）采果還要注意的事項(xiàng)。果實(shí)采收前10天，果園停灌水。

②采果人員忌采前喝酒。③采果人員應(yīng)將指甲剪平，更好戴手套，以免刺傷果實(shí)。④采果時實(shí)行“兩剪下樹”，剪口應(yīng)平滑，以免果實(shí)相互刺傷，嚴(yán)禁強(qiáng)拉硬扯果實(shí)，拉脫果蒂的果實(shí)或拉松果蒂的果實(shí)容易發(fā)生腐爛。采果時要按照由下而上、由外到內(nèi)的順序采果。

收割時要注意分批，不要一次摘完所有的水果，有的可能還沒熟。更先采摘的水果是中上部水果，一般品質(zhì)更好，可以作為搶占市場的優(yōu)質(zhì)品種。更好搭梯子等東西在上面摘橘子，以免高度不夠時用力拉，造成很大損失。每一等級的柑橘都是分開包裝的。如果你想摘下所有的果樹，你可以從下往上摘。

準(zhǔn)備好采收用的采果剪、果袋、果梯、果籮、運(yùn)輸車輛和果實(shí)存放倉庫等。為了提高柑橘果實(shí)的商品質(zhì)量和貯運(yùn)性能，一般于采前10天停止灌溉。采果應(yīng)選擇晴天或陰天露水干后才進(jìn)行，避免雨天、露水未干時采果，防止增加爛果率。

柑桔收獲與保鮮管理 （1） 采摘人員應(yīng)事先剪指甲、戴手套采摘水果，避免刺傷水果。（2） 應(yīng)在收獲前15天內(nèi)停止灌溉和噴水。（3） 露水未干或雨天不宜采摘；大雨過后至少兩天才能收割。（4） 選擇黃葉，分批收獲。（5） 用圓頭式摘果剪摘果和扁果蒂是必要的。

柑橘新品種應(yīng)該如何選育?

1、一，選育過程 1979年1月，從洪江橘子樹上砍下成熟的秋芽，作為接穗摘除葉片，對接穗進(jìn)行Co-y射線照射。輻射處理后，接穗接單芽，栽培成果子樹。1987年1月，我們從經(jīng)過輻射處理的接穗生長的樹上砍下接穗，并再次用“Co-y射線”照射它。放射治療后，將其分離，再進(jìn)行單芽嫁接繁殖。

2、注意品種選擇要純正，要適合本地的自然環(huán)境條件，要經(jīng)過主管部門審定。一般來說，科研單位和主管技術(shù)部門直接培育和引進(jìn)推廣的品種比較可靠。對于個人經(jīng)銷的果苗木，購買前要搞清苗木來源，確認(rèn)方可引用。

3、為改變目前中熟種比重過大的品種結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)應(yīng)選育10月上旬以前成熟的特早熟和1月至5月成熟的晚熟品種。北 *** 帶產(chǎn)區(qū)要注重選育抗寒良種，要求溫州蜜柑能耐-13℃，橘類能耐-12℃，甜橙類能耐-7～-9℃；南 *** 帶產(chǎn)區(qū)則側(cè)重選育抗黃龍病品種：中 *** 帶則以選育抗?jié)儾∑贩N為主。

4、實(shí)生繁殖 柑橘實(shí)生苗具有培育容易，成本低廉，根系發(fā)達(dá)，生長健壯，適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，加以多數(shù)柑橘品種種子具多胚性、無性胚苗的變異性小的特點(diǎn)，有利于風(fēng)土馴化。但實(shí)生苗的植株高大，管理困難，結(jié)果較遲，不能完全消除變異的發(fā)生。因此，目前除培育砧木苗和培育新品種以外，生產(chǎn)上已很少采用。

5、柑橘砧木育種的重點(diǎn)是鑒定對病蟲的抗性。為了測定對疫菌、腳腐病的抗性，最普通的 *** 是把幼苗用這種病菌的水懸浮液處理，在泥炭一蛭石床上潛育2～3個月，然后把沒有死的苗木栽在已接種的土床上。在每一次測定時，要包括一組已確知其對疫菌、腳腐病有抗性的品種幼苗作對照。

6、沃柑是柑橘新品種，供不應(yīng)求，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。柑橘一直賣得很好，尤其是在南方。晚熟柑橘是一種很有市場前景的暢銷水果。因此，如何滿足市場需求，掌握必要的栽培技術(shù)，管理好品種，是種植者必須考慮的問題。土壤管理 保持樹下和周圍的土壤疏松，每年做一兩次耕作和化學(xué)除草。

什么樣的柑橘比較甜?為什么?

成熟度：成熟的柑橘果實(shí)通常比未成熟的果實(shí)更甜。這是因?yàn)殡S著果實(shí)的成熟，其中的淀粉會轉(zhuǎn)化為糖分，從而提高了甜度。因此，選擇在樹上完全成熟的柑橘是確保甜度的關(guān)鍵。氣候和生長條件：柑橘的生長環(huán)境和氣候條件對果實(shí)的甜度有很大影響。

品種選擇：不同的柑橘品種，其甜度和口感會有所不同。一般來說，臍橙、柚子、蜜柑等品種的柑橘比較甜。在購買時，可以向銷售人員詢問具體的品種，選擇自己喜歡且甜度較高的品種。外觀觀察：新鮮的柑橘，皮膚顏色鮮艷，光滑有光澤，無斑點(diǎn)和病蟲害。

看橘子頂部的圓暈，優(yōu)質(zhì)成熟的橘子，頂部的圓暈比較大，而且味道味道也會好很好?？赡芎芏嗳瞬恢?，其實(shí)橘子也分公母的，圓暈的大就是母橘子，多汁又甜；而圓暈小的就是公橘子，味道不太好，有些澀甚至發(fā)苦。所以選橘子，盡量選擇圓暈大的，好吃，多汁。

觀察顏色：柑橘的顏色可以作為判斷成熟度的依據(jù)。一般來說，顏色越鮮艷，果實(shí)越成熟，甜度可能越高。但是，過于成熟的柑橘可能會變得過甜，失去了酸味。因此，選擇顏色均勻、光澤好的果實(shí)，避免那些表面有斑點(diǎn)或褪色的。檢查表皮：柑橘的皮薄且光滑通常意味著內(nèi)部果肉質(zhì)量較好。

甜度更高的柑桔品種是，沃柑。沃柑呈扁圓形，油胞細(xì)密，果肉細(xì)嫩化渣，高糖多汁，甜度更高可達(dá)20度?？芍^柑橘中最甜。沃柑不僅風(fēng)味獨(dú)特，顏值也很高，堪稱柑橘界的“名媛”。

成熟程度：成熟的柑橘果實(shí)通常比未成熟的果實(shí)更甜。在購買時，可以通過觀察果實(shí)的顏色、皮膚質(zhì)地和果梗來判斷其成熟程度。一般來說，顏色鮮艷、皮膚光滑、果梗松動的果實(shí)較為成熟，口感也更甜。儲存 *** ：正確的儲存 *** 可以保持柑橘的新鮮度和口感。

柑橘如何儲存才能保持長久的新鮮?

1、松針保存法。該 *** 很好用，并且能對柑橘有很好的保險作用，首先大家要采集不帶露水的新鮮松針，柑橘先陰干表皮上的水分，按大小分好類，然后將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱里，碼一層柑橘鋪上一層松針，直至箱滿為止，最后上面加蓋松針封嚴(yán)，以后每隔一個月翻箱一次。

2、柑橘保鮮辦法 木屑儲藏法 ：將新鮮干凈的木屑曬至九成干后，鋪在儲藏器底部5-6cm的木屑，之后在擺放一層柑橘果實(shí)，擺放時果實(shí)果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，擺上果實(shí)，依次擺放八層就可以了。室內(nèi)缸藏法。

3、通風(fēng)儲存：將柑橘放置在通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離其他水果和蔬菜。柑橘喜歡低溫高濕的環(huán)境，但不要將其放在密封袋中，這樣容易導(dǎo)致水分積聚并導(dǎo)致腐爛。 避免受潮：保持柑橘的干燥，避免它們與水接觸。潮濕的環(huán)境容易使柑橘腐爛。 逐個儲存：將柑橘分開儲存，避免它們直接接觸。

4、新鮮柑橘保存的方式有很多種，以下是一些常見的 *** ：常溫保存：將柑橘放在通風(fēng)良好、陰涼干燥的地方，避免陽光直射。這種 *** 適用于短期保存，通常可以保持柑橘新鮮一周左右。需要注意的是，柑橘容易受潮，所以要確保存放環(huán)境干燥。

5、這種保存 *** 不僅可以保留柑橘的味道，而且還可以儲存到第二年的5~7月份?，F(xiàn)在這種儲存 *** 比較少見，曾經(jīng)風(fēng)靡了農(nóng)村。用這種 *** 儲存的柑橘味道都不錯，大家可以去嘗試一下。松針保鮮法采用松針保鮮法，需要先采集不帶露水的新鮮松針。

6、把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴(yán)箱子，每隔一個月翻箱一次?？梢员３中迈r不變質(zhì)。